【特許經營】新手創業必讀！一文了解及分析加盟特許經營運作模式

甚麼是特許經營？

特許經營業務是指獲得品牌授權，在指定營業地點以該品牌的加盟店名義來經營業務，包括銷售其產品或提供服務¹。加盟店一般需要向品牌方支付特許經營購買費，以及指定利潤百分比的特許經營權使用費。品牌方會提供店舖營運指標、工作流程、供應商夥伴等一系列支援¹。

在香港，特許經營運作模式早在70年代起開始發展，約有43%特許經營業屬於飲食業，20%從事零售業，37%則提供其他服務，如教育中心、洗衣店等。此外，健身室亦是現今發展最快的特許經營行業之一²。

特許經營運作模式

特許經營運作模式好比如製作甜品或手工的DIY材料包，由具備經驗的師傅預先研究好配方、準備相應份量的食材、配料、計算好製作所需時間等，售予有興趣學習但不知如何入手的人，讓沒有經驗的新手也能擁有自己的製成品。

在特許經營模式中，特許人是擁有整體公司和商標的一方，許多關乎品牌及產品的決定權，例如店舖外觀、產品名稱、建議售價、工作流程等，都歸特許人所有³。獲授權的特許經營者須按照特許人的規定和要求來營運加盟店，不可自行更改3。特許經營運作模式可按業務複雜程度，主要可分以下三類³。

（一）簡單的零售業務：主要指不涉及顧客個人化的服務或商品，開設店舖讓顧客輕鬆逛逛和購買東西，例如小型便利商店、自助健身房、自助快遞提貨點等。這類加盟店對於員工的技術需求較低，於創業者來說，特許經營的優勝之處是提供物流支援和供應商網絡³。

（二）半個人化服務或產品：指涉及個人化服務或商品，例如台式手搖飲品店、餐廳和咖啡店。除了從總公司取得貨源或供應商網絡，這類加盟店也需要按特許人的要求來聘用及訓練員工，例如按照指定的食譜、顧客服務指引、食物安全標準等來經營加盟店³。

（三）服務為主業務：通常是以提供服務為業務的主要核心，例如特許經營補習社。特許經營對於這類加盟店的最大優勢在於品牌知名度，即使創業初期欠缺人脈網絡，仍能吸引一群對品牌有認知度和一定信心的顧客³。

特許經營特點的品牌宣傳

特許經營商具有一定品牌知名度，可以讓加盟店節省一筆宣傳開銷，在創業初期或已獲得一定數量的潛在顧客群。一些大型特許經營品牌更可能會在線上以至線下投入廣告資源，提升大眾對品牌的認知度，是不少加盟店在短時間內取得成功的因素之一⁴。

由於加盟店業務與特許經營商唇齒相依，加盟店亦需注意聲譽管理風險。一旦品牌遇上任何問題亦有機會間接影響每一家加盟店的業務發展。另外，由於加盟店在各方面都欠缺自主度，例如產品定價、宣傳力度、選擇進貨供應商等，都處於被動的角色，要在瞬息萬變的市場上突圍而出存在不少挑戰。此外，作為加盟店也有可能需要投放資源去宣傳自己的店舖，這是因為加盟店的對手除了是市場上同類型商店，更包括同一特許經營商下的其他加盟店⁴。

特許經營的行業經驗

除了資金之外，創業的一大挑戰是在啟動階段，編寫完善的商業計劃和進行市場研究。憑藉品牌方的特許經營行業經驗，加盟店可以直接跳過這個啟動階段，從特許人身上直接取得產品開發、產品採購、服務定位、產品定價及成本控制等各方面的開業計劃⁴。創業通常涉及尋找供應商、談判交易以及與供應商建立合作關係等，作為加盟店可以從該品牌影響力及網絡中獲益⁴。

雖然這些經營計劃或已經過其他加盟店的驗證，但並不保證成功。此外，特許人往往要求加盟商簽訂協議，羅列出加盟商不可違反的限制，否則可能會陷入糾紛，甚至令加盟商失去業務經營權。因此創業者在決定加盟前，都需要作出審慎的考量⁴。

特許經營店需要投入時間和開業成本

特許經營的啟動成本取決於業務性質及品牌知名度等因素，而且所需的時間、心力和金錢成本不一定低於自行創業⁵。例如一些新式冷壓茶飲店，除特許經營費之外，加盟店可能需要購入或租用指定技術需求的特殊器材，而這些都是加盟者需要考慮的成本開支。除開業成本外，加盟者亦需要將往後業務產生利潤時，需向特許人繳付指定利潤百分比的特許經營權使用費，需要納入成本計算之列，考慮清楚會否為日常業務開支帶來負擔⁴。

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上述資訊僅供參考。如需詳細資訊，請參閱資料來源，並按需要諮詢合適的專業建議。

文章發佈日期: 2024年1月11日

1資料來源：Forbes - How To Start A Franchise In 8 Steps (2023 Guide) (https://www.dbs.com.hk/sme-zh/disclaimer.page?url=https://www.forbes.com/advisor/business/how-to-start-a-franchise/) 
2資料來源：香港貿發局 - 香港特許經營業概況 (https://www.dbs.com.hk/sme-zh/disclaimer.page?url=https://research.hktdc.com/tc/article/MzExMTQ1Nzkw) 
3資料來源：Forbes - What Is Franchising? (https://www.dbs.com.hk/sme-zh/disclaimer.page?url=https://www.forbes.com/sites/forbescoachescouncil/2022/05/05/what-is-franchising/?sh=2a2bc4707056)
4資料來源：Forbes - What Is Franchising? The Pros And Cons Of Buying A Franchise (https://www.dbs.com.hk/sme-zh/disclaimer.page?url=https://www.forbes.com/sites/jaredhecht/2019/02/27/the-pros-and-cons-of-buying-a-franchise/?sh=5e99d3711198) 
5資料來源：Forbes - Four Factors To Consider Before Opening A Franchise (https://www.dbs.com.hk/sme-zh/disclaimer.page?url=https://www.forbes.com/sites/forbesbusinesscouncil/2023/07/12/four-factors-to-consider-before-opening-a-franchise/?sh=11ba41bb4bf9) 

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